অসাধারণ বেগুনের রেসিপি | বেগুন অমলেট মিক্সড ফ্রাই

আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে আসছি এক  অসাধারণ বেগুনের রেসিপি। বেগুনের এই রেসিপিটি আপনাদের বাড়িতে রান্না করে সবার মন জিতে নিতে পারবেন।

আমাদের বাড়িতে যখন রান্না করার মতো কিছুই থাকে না তখন আমরা চিন্তা করি হঠাৎ করেই কি রান্না করা যায়। এবং যেটা রান্না করলে সবার মন মতো হয়। আমাদের বাসা বাড়িতে বেগুন থাকলেই আমরা এই রেসিপিটি বানাতে পারি।

বেগুনের এই রেসিপিটি বানাতে যা যা উপকরণ লাগবে এই সব উপকরণ সব সময় আমাদের বাড়িতে থাকে। বেগুনের এই রেসিপিটি রান্না করলে সবার পছন্দ মতো হবেই এছাড়া সবাই চেটেপুটে খাবে।

আপনারা হয়তো ভাবতেছেন কিভাবে বেগুন দিয়ে অসাধারণ রেসিপি রান্না করা যায়। আর এই রেসিপিটি বানাতে হলে আপনারা এই আমার দেওয়া এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন। আর এই রেসিপিটি আপনারা যে কেউও রান্না করতে পারবেন।

এই রান্নাটি আপনাদের বাসায় কেউ অতিথি আসলে তাদের জন্যও তৈরি করতে পারেন। বেগুনের এই রেসিপিটি রান্না করে আপনি বাড়ির ছোট বড় সবাইকে চমকে দিতে পারেন।

এই রান্নাটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি দেখতেও সুন্দর। এজন্য কেউ একবার খেলে এই রান্না করা বেগুনের তরকারি  আর কেউ সহজে ভুলবে না। বন্ধুরা চলুন তাহলে আমরা চটপট জেনে নিয় কিভাবে বেগুনের এই মজাদার রেসিপি তৈরি করা যায় এবং কি কি উপকরণ লাগবে।

বেগুনের এই অসাধারণ রেসিপি রান্না করতে আমাদের যা যা লাগবে সেগুলো হলঃ

1. বেগুন।
2. ডিম।
3. টমেটো।
4. ধনেপাতা।
5. লবণ।
6. কাঁচা মরিচ।
7. মসলা।
8. হলুদের গুড়ো।

আমরা প্রতিনিয়ত বেগুনের তরকারি বাড়িতে রান্না করি। আমার দেওয়া এই রেসিপিটি রান্না করে  দেখলে আপনারা বুঝতে পারবেন একদম অন্য রকম যা খেতে এমনি রান্না করা বেগুনের তরকারি থেকে অনেক বেশি সুস্বাদু।

এবার আপনাদের বলে দিব কিভাবে এই সুস্বাদু বেগুনের রেসিপি রান্না করতে হয়।

বেগুনের রেসিপি | বেগুন অমলেট মিক্সড ফ্রাই প্রস্তুতপ্রণালিঃ

প্রথমে আমরা বেগুন নিয়ে চুরি দিয়ে গোল করে চাক চাক করে কেটে নিব। তারপর চুরি দিয়ে বেগুনের মাঝখানের অংশ টুকু গোল করে কেটে নিয়ে নিব। তারপর বেগুনের মাঝখানের নরম অংশটুকু ভাজির মতো  ছোট ছোট করে কেটে নিব। তারপর টমেটোও একইরকম ভাজির মতো কেটে নিব।

বেগুনের মাঝখানের ভাজির মতো করে যেই অংশ টুকু কেটে নিয়েছি তার সাথে টমেটো কাটা গুলো ও মিশ্রণ করে এর মধ্যে ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ কুঁচি, পরিমাণ মতো মসলাগুঁড়া, পরিমাণ মতো হলুদের গুড়ো, পরিমাণ মতো লবন, বেগুনের পরিমাণ বুঝে ডিম দিয়ে পুরোপুরি মিশ্রণ করা শেষ করব।

তারপর একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে এর মধ্যে বেগুনের যেই বাইরের অংশ টুকু আছে সেগুলো বসিয়ে দিয়ে এর মাঝখানে ভাজির মিশ্রণগুলো প্রত্যেকটায় দিয়ে দিব।

তারপর কিছুক্ষণ হওয়ার পর অপর পিঠে উল্টে দিব। এবার দুই পিঠ হয়ে এলে নামিয়ে নিব। খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু বেগুনের রেসিপি।

এই মজাদার বেগুনের রেসিপি রান্না করে গরম গরম পরিবেশন করুন পরিবারের সবার মধ্যে এবং চমকে দিন। এই রেসিপিটি আপনারা ভাতের সাথে  সাথে নাস্তা হিসেবেও খেতে পারবেন।