রসমালাই রেসিপি: ১ কাপ গুড়ো দুধ দিয়ে তৈরি হবে সুস্বাদু রসমালাই

সহজেই তৈরি করুন রসমালাই। এক কাপ গুড়ো দুধ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করুন রসমালাই। অল্প উপকরণ দিয়ে সহজে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন রসমালাই।

আমাদের বাড়িতে বিশেষ কোনো অতিথি এলেই আমরা বিশেষ কোনো মজাদার নাস্তা রেসিপিতে রাখতে চাই। কারণ অতিথিরা খেয়ে যেন খুশি হয় এবং অতিথিদের পছন্দের রেসিপির মধ্যে পড়ে। এছাড়া বাড়িতে সবার পছন্দ মতো যেন হয়,সেইভাবে তৈরি করুন দারুন মজার রেসিপি রসমালাই।

সেরা রসমালাই রেসিপি

আমরা দোকান থেকে কম খরচে বানাতে পারি বাড়িতে সহজেই রসমালাই। দোকান থেকে অনেক বেশি দাম দিয়ে না কিনে, খুব অল্প খরচে বাড়িতেই বানাতে পারেন মজাদার রসমালাই।

রসমালাই তৈরি করার জন্য আমাদের বেশি কিছু উপকরণ লাগবেনা। রসমালাই তৈরি করতে যা যা উপকরণ প্রয়োজন হবে সেই গুলো সাধারণত আমাদের বাড়িতেই সবার থাকে। এজন্য আমরা ঝামেলা ছাড়া তৈরি করতে পারি বাড়িতে মজাদার রসমালাই।

রসমালাই তৈরি করার জন্য আমাদের যেই উপকরণ গুলো লাগবে সেগুলো হলঃ

1. এক কাপ গুড়ো দুধ।
2. এক লিটার গরুর দুধ।
3. হাফ চা-চামচ ঘি।
4. এক চা-চামচ বেকিং পাউডার।
5. হাফ কাপ পরিমাণ চিনি। (এটা চাইলে আপনাদের স্বাদমতো ও দিতে পারেন।)
6. দুইটা এলাচ।
7. একটা ডিম।

এই অল্প উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন মজাদার রসমালাই। চলুন এবার ঝটপট তৈরি করি পেলি মজাদার রসমালাই।

মজাদার রসমালাই রেসিপি প্রস্তুতপ্রণালিঃ

প্রথমে আমরা একটা বাটিতে এক কাপ গুড়ো দুধ নিব।তারপর একটা বাটিতে ডিমটা ফেটে নিয়ে ভালো ভাবে গুলিয়ে নিব। বাটিতে আমরা যেই গুড়ো দুধ নিয়েছি এর মধ্যে এক কাপ বেকিং পাউডার আর হাফ চা-চামচ ঘি যোগ করে এর মধ্যে একটু একটু করে ফাটানো ডিম দিয়ে ভালোভাবে হাতে মলে নিব। (যেইভাবে আমরা রুটি তৈরির জন্য ময়দার হামি তৈরি করি।) তবে খেয়াল রাখতে হবে মাখনটা যেন বেশি নরম বা শক্ত না হয়।

দুধের মাখনটা শেষ হলে তারপর আমরা হাতের মধ্যে একটু একটু নিয়ে ছোট ছোট গোল্লা তৈরি করব।তবে এর আগে হাতের মধ্যে একটু ঘি মাখিয়ে নিবেন  যাতে করে গোল্লা গুলো খুব মিশ্রন হয়। আর হাতের মধ্যে মাখনটা যেন লেগে না থাকে।

তারপর আমরা চুলায় একটা কড়াইতে এক লিটার গরুর দুধ গরম করতে দিব তবে চুলার আঁচটা একটু মাঝারি টাইপে রাখব। যাতে দুধগুলো কড়াইতে লেগে না যাই।তারপর দুধের মধ্যে দুইটা এলাচ দিয়ে দিব।

এরপর আস্তে আস্তে দুধগুলো নাড়াতে থাকব। কিছুক্ষণ নাড়িয়ে নেয়ার পর দুধ একটু গরম হয়ে এলে এর মধ্যে এক কাপ চিনি দিয়ে দিব। আপনারা আপনাদের স্বাদমতো দিতে পারেন। কারণ সবাই মিস্টি একরকম খাই না। তারপর এর মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে গোল্লা করা গোল্লা গুলো দিয়ে দিব।  এরপর ৮ মিনিটের মতো সিদ্ধ করে নামিয়ে নিব।

তারপর কিছুক্ষণ ঠান্ডা হয়ে এলে এর মধ্যে থেকে গোল্লা গুলো চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে তুলে নিব। এলাচগুলো ও তুলে নিব। বাকি যেই দুধগুলো কড়াইতে আছে সেগুলো আবার চুলায় দিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন করে নিব। তারপর ঘন হয়ে এলে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা করতে দিব এরপর তুলে নেওয়া গোল্লায় ডেলে দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের স্বাদের রেসিপি রসমালাই।

এবার সবার মধ্যে পরিবেশন করুন মজাদার রেসিপি রসমালাই। আপনারা চাইলে ফ্রিজে রেখেও খেতে পারেন। এছাড়া বাড়িতে যখন অতিথি আসবে তখন ফ্রিজ থেকে বের করে অতিথিদের মধ্যে পরিবেশন করুন মজাদার রসমালাই।