ডাল দিয়ে আর একটি সহজ সবজি রান্না 🙂👍 এই রেসিপিটি রান্না করতে আমাদের যা লাগবে তা হলোঃ
ফুলকপি, সিম, ডাল, পিয়াছ, রসুন, আদা, গোটাজিরা, তেজপাতা, লাল মরিছের গুড়ো, গোটা কাছা মরিচ।
😍😍 রেসিপিটি রান্না করার নিয়ম,,,, একটি পাএে তেল দিয়ে টুকরো করা ফুলকপি, সিম, ভালোভাবে ভেজে নামিয়ে রাকুন। ভাজা তেলের মধ্যে তেজপাতা,গোটা জিরা
আধা চা-চামচ, পিয়াছ বাটা আধা চা-চামচ, রশুন বাটা আধা চা-চামচ, মরিচের গুঁড়ো আধা চা-চামচ, হলুদের গুড়ো আধা চা-চামচ , একটি বড় টমেটো কুচি, দিয়ে ভালো ভাবে কশিয়ে নিন। কশানো মশলাগুলোর মধ্যে ভিজিয়ে রাখা ডাল গুলো দিয়ে দিন । এখানে এক কাপ ডালের মধ্যে চার কাপ পানি দেওয়া হয়েছে।
এবার ডাল গুলো একটু পুঁটে এলে ভেজে রাখা সিম আর ফুলকফি গুলো ডেলে দিন।
এখানে পরিমাণ মতো লবন দিয়ে কাচা মরিচের টুকরো , ধনেপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে রাখুন। এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ডালের সবজি।
ডাল হল এক ধরনের মসুর ডাল যা ভারতীয় খাবারে জনপ্রিয়। এখানে ডাল সবজি তৈরির একটি সহজ রেসিপি রয়েছে:
উপকরণ:
1. 1 কাপ মসুর ডাল (যেমন মসুর ডাল বা মুগ ডাল)
2. 1 কাপ কাটা শাকসবজি (যেমন গাজর, মটর এবং আলু)
3. ১ টেবিল চামচ ঘি বা তেল
4. ১ চা চামচ জিরা
5. 1 চা চামচ সরিষা দানা
6. ১ চা চামচ হলুদ
7. ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
8. ১ চা চামচ গরম মসলা
9. লবনাক্ত
10. জল, প্রয়োজন হিসাবে
11. গার্নিশের জন্য তাজা ধনেপাতা
নির্দেশাবলী:
1. মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি বড় সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে ঘি বা তেল গরম করুন। জিরা এবং সরিষা যোগ করুন এবং সিজ করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. কাটা সবজি যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে।
4. সসপ্যানে ভেজানো এবং ড্রেন করা মসুর ডাল, হলুদ, ধনে গুঁড়া এবং গরম মসলা যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন।
5. মসুর ডাল এবং সবজি ঢেকে যথেষ্ট জল যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, বা যতক্ষণ না মসুর ডাল নরম হয় এবং রান্না হয়।
স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। যদি ডাল খুব ঘন হয়, তাহলে সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করতে আরও জল যোগ করুন।
6. তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
আমি আশা করি আপনি এই রেসিপি উপভোগ করবেন! যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে তাহলে আমায় জানতে দিন।
আপনার সদয় শব্দ এবং সমর্থন এর জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আপনার অনুপ্রেরণা আমার কাছে অনেক অর্থবহ এবং আমাকে লেখা চালিয়ে যেতে সাহায্য করে। আপনি যা করেন তা আমি সত্যিই প্রশংসা করি এবং আমার জীবনে আপনার উপস্থিতির জন্য আমি কৃতজ্ঞ। আবার আপনাকে ধন্যবাদ.